Отчёт с дегустации в Сигнахи: квеври-хозяйство против крупного завода

Съездили в Кахетию на два дня специально по винодельням, сравнивали маленькое семейное квеври-хозяйство под Сигнахи и большой завод у трассы. Делюсь впечатлением. У семейных: дегустация 4-5 вин плюс чача обошлась в 30-40 лари с носа, наливают от души, водят в марани к закопанным кувшинам, дед сам рассказывает как отец делал. Вино домашнее, каждый год разное, стабильности ноль, но душа есть. Саперави их было мощнейшее.

На заводе картина другая: экскурсия по цехам, всё блестит нержавейкой, дегустация по прайсу, вино ровное из года в год, но без вот этого вот. Зато можно купить с этикеткой, чеком и увезти легально. Для подарков брали именно заводское — киндзмараули и хванчкару полусладкие, их на семейных почти не делают.

Подтверждаю про стабильность. Домашнее — лотерея: у одного хозяина божественное, у соседа кислятина. Пробуйте перед покупкой обязательно. И не ведитесь брать канистрами по трассе, если не разбираетесь.

Отличное сравнение. От себя добавлю по вывозу домой: заводское в заводской таре и с чеком проходит границу без вопросов. Домашнее в пластиковых бутылках могут на самолёт не пустить в ручную кладь (жидкость), сдавайте в багаж и упаковывайте в одежду. И чачу выше 40 градусов лучше тоже в багаж, крепкое.