Где купить настоящую домашнюю чачу, а не паленку в сувенирке?

Правильно, что не хотите повторять ошибку, магазинная в сувенирных бутылках часто разбавленный спирт. Настоящую берите у людей: на деревенских рынках, у виноделов на дегустации, у хозяев гестхауса. Признаки хорошей чачи: наливаешь в стакан — по стенкам маслянистые ножки, как у коньяка; запах не режет нос спиртом, а пахнет виноградом и чуть фруктами; на вкус обжигает, но мягко, без химической горечи в горле. Крепость домашней обычно 45-60 градусов, честный винодел сам скажет сколько. Хитрость: попросите поджечь каплю — настоящая горит ровным синим пламенем без копоти. Цена на рынке 20-40 лари за литр в пластушке, дорого не значит хорошо. Лучшая чача — из виноградных выжимок после вина, спросите чтоб была не сахарная, а чисто виноградная, это разные вещи.