Отчёт: неделя обжорства аджарской кухней, минус талия плюс счастье

Поставили цель за неделю в Аджарии перепробовать всю местную кухню и выполнили с лихвой. Аджарули лодочка, борано, ачма, синори, каймаги, чирбули (яичница с орехами и помидорами) — ели два раза в день до отвала. Аджарская кухня жирнее и сытнее той же имеретинской, тут всё утоплено в масле и сыре, и это прекрасно.

Синори это которое с творогом? Расскажите поподробнее, никогда не пробовала, а звучит интересно.

Да, полоски отваренного теста с надуги (это молодой солоноватый творог) и всё щедро полито топлёным маслом с луком. Простое крестьянское блюдо, но затягивает. Заказывали в горном селе по дороге, подавали в глиняной миске, ели и стонали от удовольствия.

Единственный побочный эффект недели — плюс пара кило и лёгкая тяжесть в организме от такой жирности. Совет: чередуйте это богатство с овощами и зеленью, местные так и делают, к хачапури всегда пхали и свежие помидоры. Оно того сто процентов стоило.